Unser Honig - ein Naturprodukt aus unserer Hauseigenen Imkerei

In unserer hauseigenen Imkerei werden durch unsere Bienen hochwertiger, sortenreiner Honig erzeugt. Siet über fünf Generationen wird in unserem Familienbetrieb geimkert. Tradition gemischt mit neuen Erkenntnissen lassen unseren Honig einmalig sein. 

 

Guter Honig bringt die Kraft, Energie und die Gesundheit aus dem Bienenvolk in Ihr Haus. Ob flüssiger Akazienhonig zum Müssli, leckerer Rapshonig aufs Frühstücksbrötchen oder einer unserer anderen Honige, alle werden kaltgeschleudert und schonend abgefüllt. Unser Standartsortiment umfasst vier Honigsorten.

Je nach Jahr, Witterung und Anbau sind oftmals andere Honigsorten ebenfalls verfügbar, wie zum Beispiel Buchweizenhonig.

Bienenstandort Raps Falkenberg Mai 2015

Unsere Bienen werden möglichst nahe in der Region an die einzelnen Trachten verbracht. Dabei achten wir bei der Standortwahl sehr auf Umwelteinflüsse und Sortenreinheit. So wandern wir mit unseren Bienen nur Felder und Gegenden an, wo wir uns zuvor versichern, dass die Bienen keinen Schaden nehmen und der Honig später von höchster Qualität ist.

 

Am wichtigsten ist uns die Gesundheit der Bienen. So haben wir unsere Imkerei auf die Erhaltung einer besten Gesundheit abgestimmt. Wenn die Biene gesund ist, kann auch Honig von hoher Qualität geerntet werden.

 

Die Honiggewinnung erfolgt in separaten, hygienisch einwandfreien Räumen mit modernster Edelstahltechnik. So können wir besten Honig für Sie gewährleisten.

Unsere Bienen gehören zur Bienenrasse der Carnica. Die Carnica ist eine Rasse die schon seit langer Zeit in unserer Region heimisch ist und in unserer Imkerfamilie eine lange Tradition hat. Sie ist sehr friedlich, bringt einen guten Honigertrag und hat eine sehr gute Bestäubungsleistung. Imkerei ist Beitrag für den erhalt der Umwelt.

Die Sortenhonige aus unserem Standartsortiment                        

Sie erhalten  unseren Honig in unserem Hofladen, dem Hofladen der Gläsernen Molkerei, vielen Naturkostläden, Lebensmitteleinzelhändlern, Regionalläden und Hofläden. Sollte der Honig bei Ihnen vor ort nicht verfügbar sein, sprechen Sie Ihren Händler darauf an oder bestellen Sie bei und per Mail.

Frühblütenhonig im 500g Glas

Frühblütenhonig

Unser Frühblütenhonig ist der erste Honig des Honigjahres / Bienenjahres. Je nach Jahr und Witterung ist die Zusammensetzung des Frühblütenhonigs unterschiedlich. So kann der Anteil an Obstblüte, Ahorn, Rüster u.s.w. stark varieren, was sich auf den Geschmack und die Zusammensetzung des Honigs auswirkt. Lecker ist er immer, aber dennoch jedes Jahr aufs neue eine Überraschung wert. Unser Frühblütenhonig hat in der überwiegend einen sehr fruchtigen Geschamck. 

 

Der Frühblütenhonig wird in der Regel fest, daher rühren wir den Honig cremig, so daß er eine sehr angenehme cremige Konsitenz hat und sich damit besonders gut für das Frühstückbrötchen eignet.

Rapshonig im 500g Glas

Rapshonig

Unser Rapshonig ist der zweite geschleuderte Honig des Honigjahres / Bienenjahres. Rapshonig hat einen sehr hohen Sortenreinheitsgrad und ist damit geschmacklich jedes Jahr nahezu gleich. Den hohen Reinheitsgrad gewährleisten wir durch eine abgestimmte Völkerführung und eine sehr präzise Standortauswahl. Rapshonig ist eher mild und fein lieblich. Besonders Kinder lieben diesen Honig, aber er ist auch ein Honig für die ganze Familie.

 

Rapshonig wird in der Regel fest, daher rühren wir den Honig cremig, so daß er eine sehr angenehme cremige Konsitenz hat und sich damit besonders gut für das Frühstückbrötchen eignet. Er ist ein sehr heller weiß-gelblicher Honig

Akazienhonig im 500g Glas

Akazienhonig

Unser Akazienhonig (auch Robinienhonig genannt) ist der in der Regel dritte geschleuderte Honig des Honigjahres / Bienenjahres. Akazienhonig, hat einen sehr hohen Sortenreinheitsgrad und ist damit geschmacklich jedes Jahr nahezu gleich. Den hohen Reinheitsgrad gewährleisten wir durch eine abgestimmte Völkerführung und eine sehr präzise Standortauswahl. Unser Heimatstandort befindet sich in einem Gebiet mit starkem Akazienbewuchs. Akazienhonig ist eher fruchtig und hat eine sehr angenehme Süße mit hohem Fruktosegehalt. Der Honig eignet sich bestens für das morgentliche Müsli oder zum Backen. Akazienhonig ist aber auch gut für das Frühstücksbrötchen geeignet.

 

Akazienhonig bleibt in der Regel lange flüssig. Er ist klar und leich gelb-grünlich.

Lindenblütenhonig im 500g Glas

Lindenblütenhonig

UnserLindenblütenhonig ist in der Regel unser vierter Honig des Honigjahres / Bienenjahres. Lindenblütenhonig hat einen relativ hohen Anteil an Lindenblütenektar, der mindestens bei 80% liegt. Da zur Zeit der Lindenblüte auch andere Trachten blühen ist ein Anteil von Fremdhektar nicht auszuschließen. Dennoch hat er einen sehr starken kräftigen Eigengeschmack, der leicht rauchig im Abgang ist. Unser Lindenblütenhonig ist ein echter Liebhaberhonig für Kenner und Genießer. 

 

Lindenblütenhonig wird in den ersten Monaten nach der Ernte fast immer flüssig abgefüllt. Der Frühblütenhonig wird in der Regel spät fest, daher rühren wir den Honig erst später im Jahr cremig, so daß er eine sehr angenehme cremige Konsitenz hat und sich damit besonders gut für das Frühstückbrötchen eignet.

Sommerblütenhonig, Buchweizenhonig, Kornblumenhonig und weitere Honige

Fast in jedem Jahr ernten wir noch weitere verschiedene Honigsorten, die jedoch je nach Bienenjahr voneinander abweichen, da die Vegitation bedingt durch viele Faktoren jedes Jahr unterschiedlich ist. Aber auch unsere Lamndwirte bauen nicht jedes Jahr die gleichen Sorten und Arten an. So hatten wir leider in den letzten Jahren oft kein Glück bei der Ernte unseres Sonnenblumenhonigs. Dennoch hoffen wir, auch in den nächsten Jahren weitere Sorten Ihnen anbieten zu können und das aus eigener Ernte.

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Eichholzer Naturkost-Manufaktur

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